純酒肴吟

こだわり

豊富な『季節の生酒』を毎月入荷！
定番から限定ものまで、種類豊富な『季節の生酒』を毎月入荷しています。通常は出荷されるまで2回の加熱処理が行なわれますが、生酒は加熱処理を全く行わず出荷されます。麹の酵素や菌、酵母が生きたまま存在するので、フレッシュな香りやしっかりとした質感、発泡感のあるものなど、特有の味わいを楽しむことができます。
活きの白身魚は「塩」もお薦めです
目利きで仕入れる拘りの新鮮魚介は、毎日日替わり。活きの白身のお魚は素材そのものの旨味をご堪能いただきたく、「お塩」でもお召し上がりいただいています。白身以外にも色物・光物、コリッと食感の良い貝類や、ひと手間加えた料理も多数。酢を付けて食べる「なめろう」も人気の一皿。
日本酒好きが集まるお店
上野広小路駅徒歩2分。約40種の全国各地の銘酒と毎日仕入れる新鮮魚介の料理＆日替わりのお惣菜。親しき人とさしつさされつ一献酔いしれてみては？お一人様でのご来店も大歓迎です。店主と交わす魚談義や酒好き話。程々に近い距離感が心地良い人気のカウンター席、テーブル席をご用意しております。
常時楽しめる定番の『火入れ酒』
「獺祭」純米大吟醸50、「獺祭」スパークリング50、「黒龍」純米吟醸、「新政」Rタイプ、「田酒」特別純米、「阿部勘」純米吟醸ひより、「作」雅乃智、「壱乃越州」他、定番酒として常時ご用意しております。
名物の鯛茶漬/すっぽん鍋
朝〆した新鮮な鯛の刺身を使った『鯛茶漬け』コース。プリッと歯ごたえのある活き〆の鯛の刺身を特製ゴマ醬油に絡め、熱々のお出汁をかけてお召し上がりください。汁物とご飯の良いとこどりでさらりとお召し上がりいただけます。店主こだわりの前菜盛合せ・お造り盛合せなど全5品。すっぽん鍋もご用意しております。